طريقة عمل حساء العدس الأسود
*
وجبات الأمراض
المزمنة
(ارتفاع
ضغط الدم):
*
وجبة صحية من الحساء:
*
المقادير:
1/2 1
كوب عدس اسود
4
أكواب ماء
ملعقتان
كبيرتان زيت
زيتون
1
ثمرة بصل مقطع غلى أجزاء صغيرة
1 /2
كوب فلفل اخضر مقطع غلى أجزاء
صغيرة
فصان
ثوم مفري
ثمرتان
جزر مقطعتان إلى أجزاء صغيرة
عودان
كرفس
1
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة فلفل
1
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4
كوب
صلصة
*
الطريقة:
-
يترك العدس في
الماء مساءاً حتى صباح اليوم
التالي.
-
يشوح البصل والفلفل والثوم والجزر والكرفس في زيت
الزيتون فوق
النار.
-
تضاف التوابل وتشوح مع الخليط السابق لبضع دقائق.
-
يضاف العدس
الأسود والماء وعصير الليمون والصلصة، يترك الخليط فوق
النار حتى تمام نضج
العدس.
*
تكفى هذه الوجبة = ستة
مقادير.
*
القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات
الحرارية
= 130
السعرات
الحرارية المستمدة من الدهون = 45
إجمالي
الدهون = 5 جم
(7%)
الدهون
المشبعة = 1 جم (3%)
دهون
متعددة التشبع = 1 جم
دهون
أحادية
التشبع = 3 جم
الكولسترول
= ----- (-)
الصوديوم
= 24
ملجم
(1%)
البوتاسيوم
= 360 ملجم (9%)
الكربوهيدرات
= 18 ملجم (6%)
الألياف
= 5.7
جم (23%)
البروتينات
= 5 جم
فيتامين
(أ) = 38%
فيتامين
(ج)
= 31%
الكالسيوم
= 4%
الحديد
= 9%
*
تعتمد النسب المئوية للقيم اليومية على النظام الغذائي
الذي يقدم
2000
سعراً حرارياً.
